Etli Mercimek Fırında

Merhaba Arkadaşlar 

Bundan bir süre önce Mercimekli Tavuk isminde bir tarif paylaşmıştım sizinle. Bu tarif ona benziyor kırmızı et kullanıyorum fark olarak.

Önce malzemeleri yazayım

1 su bardağı yeşil mercimek

300 gr kadar kuşbaşı et

150 gr kaşar peynir

1 orta boy soğan

sıvı yağ

tuz karabiber

Beşamel Sos için 

1.5 yemek kaşığı tereyağ (veya margarin ben karışık yapıyorum)

1 su bardağı süt

1.5 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmasın)

tuz

Mercimeği haşlıyoruz süzdükten sonra yağ ve minik doğranmış soğanla bir kaç dakika kavuruyoruz. Yemeğimizi yapacağımız tepsiye döküyoruz bu ilk kat.

İyice haşladığımız kuşbaşı eti elimizle parçalara ayırarak mercimeğin üzerini bu etlerle kapatıyoruz. Bu ikinci kat. Beşamel Sos hazırlıyoruz onu da diğer katların üzerine döküyoruz.

En son kaşar peyniri rendeleyip üzerine serpiyoruz işte hepsi bu kadar.

Fırına veriyoruz 220 derecede kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.

Harlı sıcaklığı gittikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Ben her et yemeğinin yanında patates püresini çok severim burda da servis yaparken patates püresi ve salatalık turşusu kullandım. Ayrıca soğuk servis yapabiliyorsunuz ben öyle de seviyorum:)

Severek tüketeceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun 

Sevgiler

Devamını Oku »

Mercimekli Tavuk

Merhaba
Bugün yine, yaptığım yemeği sizlerle paylaşmak istedim. Hem damağa hem göze hitap eden mercimekli tavuk yaptım. Nasıl mı? Aynen böyle:)

Malzemeler
250 gr kadar yeşil mercimek, bir tavuk göğsü, 100 gr kadar kaşar peynir, 1 orta boy soğan, sıvı yağ tuz karabiber. Beşamel sos için 1.5 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı margarin bir yemek kaşığı sıvı yağ.

Mercimeği yıkayıp haşladım. Bir tencerede soğanı rendeleyip yağda kavurdum. Üzerine haşlayıp süzdüğüm mercimeği atıp bikaç dakika da o şekilde çevirdim tuz karabiber ekledim.

Bu karışımı uygun bir fırın kabına aldım, döşedim

üzerine haşladığım tavuk göğsünü minik parçalar halinde yerleştirdim, yani didikledim:)

Şimdi geldik beşamel sosa. Büyükçe bir cezvede margarini erittim. 1,5 yemek kaşığı unu ekleyim kavurdum. Çok fazla pembeleşmesine izin vermiyoruz sadece un kokusu yok olsun yeter. Sütü ekleyip hızlıca karıştırmaya devam ettim biliyorsunuz beşamel sos hemen topaklanır. Gerçi topaklansa da artık blender gibi iş kolaylaştırıcı var ama hamdolsun bu güne kadar yaptığım soslarda blender kullanmama gerek kalmadı (azıcık şımarayım)

Kaynamaya başlayınca biraz tuz biraz karabiber ekledim biraz karıştırıp, fırın tepsisi içindeki malzemenin üzerine döktüm (yani mercimek ve tavuk üzerine)

Devamını Oku »