Etli Mercimek Fırında

Merhaba Arkadaşlar 

Bundan bir süre önce Mercimekli Tavuk isminde bir tarif paylaşmıştım sizinle. Bu tarif ona benziyor kırmızı et kullanıyorum fark olarak.

Önce malzemeleri yazayım

1 su bardağı yeşil mercimek

300 gr kadar kuşbaşı et

150 gr kaşar peynir

1 orta boy soğan

sıvı yağ

tuz karabiber

Beşamel Sos için 

1.5 yemek kaşığı tereyağ (veya margarin ben karışık yapıyorum)

1 su bardağı süt

1.5 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmasın)

tuz

Mercimeği haşlıyoruz süzdükten sonra yağ ve minik doğranmış soğanla bir kaç dakika kavuruyoruz. Yemeğimizi yapacağımız tepsiye döküyoruz bu ilk kat.

İyice haşladığımız kuşbaşı eti elimizle parçalara ayırarak mercimeğin üzerini bu etlerle kapatıyoruz. Bu ikinci kat. Beşamel Sos hazırlıyoruz onu da diğer katların üzerine döküyoruz.

En son kaşar peyniri rendeleyip üzerine serpiyoruz işte hepsi bu kadar.

Fırına veriyoruz 220 derecede kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.

Harlı sıcaklığı gittikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Ben her et yemeğinin yanında patates püresini çok severim burda da servis yaparken patates püresi ve salatalık turşusu kullandım. Ayrıca soğuk servis yapabiliyorsunuz ben öyle de seviyorum:)

Severek tüketeceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun 

Sevgiler

Devamını Oku »

Kolay Baget Patates Fırında

Merhaba 

Yine mutfağımdan bir tarifle ben geldim.

Yapması çok kolay ve bir o kadar lezzetli bu tarif. Elbette bilenler ve uygulayanlar var farklı şekillerde olsa da ama ben bilmeyenler için ve paylaşımı sevdiğim için yazmak istedim.

Bagetin en leziz hali bana göre. Hemen malzemelere geçiyorum yine kendi yaptığım ölçülerde.

4 adet tavuk baget, 4 orta boy patates, 1 orta boy soğan, salça karabiber kimyon tuz (isteğe göre kekik) bir kaşık zeytinyağı

Şöyle yaptım; Derince bir kap içine soğanı rendeledim. Bir yemek kaşığı kadar domates bir tatlı kaşığı kadar biber salçası ekledim. Yaklaşık bir yemek kaşığı zeytinyağı tuz karabiber kimyonu da ekledim bu harcı iyice karıştırdım. Bagetleri yıkayıp bu harçla karıştırdım. Halka halka doğradığım patatesleri de bu harçla karıştırdım harmanladım fırın tepsisine dizdim.

İşte böyle

Bu şekilde 15 dakika kadar beklettim. Harcı yaptığım kabın içine biraz su tuz ve karabiber ekleyerek tepsinin üzerine döktüm.

Böyle

Bu şekilde fırına verdim 220 derecede 40 dakika sonrasında da 180 derecede 10 dakika pişirdim.

Ve sonuç

Bageti ve patatesi bahsettiğim şekilde terbiye yapıp 15 dakika bekletmek inanılmaz güzel sonuç verdi.

Bu pratik yemeği ben özellikle yoğun çalıştığım dönemler yaparım. Eve gelir gelmez dolaptan eti çıkarıp soğan salça yağ harcını yapar patatesleri ekler onlar beklerken üzerimi değişirim. Gelip, suyunu ekler fırına atarım. Pilav yapana kadar hazır olur zaten. Denemeyenlere kesinlikle öneriyorum.

Tekrar görüşmek üzere :))

Devamını Oku »