Krem Şantili Kurabiye

Merhaba

Mutfağımdan bir tarifle buradayım. Krem Şantili Kurabiye (kolay kurabiye) yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim.

Oldukça pratik bir tarif. Malzemesi az, zaman kısa ve çok lezzetli.

Hemen Krem Şantili Kurabiye tarifine geçelim.

Malzemeler;

3 su bardağı un
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
1 fincan pudra şekeri (opsiyonel)
1 çay kaşığı tarçın (opsiyonel)


Hazırlanışı:

Tüm malzemeler bir kap içerisinde karıştırılıp, yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
170-180 derece fırında 13-15 dakika kadar pişirilir. Bu tarz bir kurabiyeyi ilk defa deneyecekler için şunu belirtmek isterim; süre dolduğunda kurabiyeniz yumuşak olacak, dinlendikçe kıvamını alacaktır. O sebeple olmadı diye düşünüp pişirmeye devam etmeyin. Rengi beyaz kalmalı.
Ben tarçın kullanmıyorum ama tarçın kokusunu sevenler muhakkak kullanmalı. Pudra şekeri kullanıyorum ama krem şanti içindeki şeker de yeterli olabiliyor.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun:)
Sevgiler

Devamını Oku »

Kolay Alman Pastası

Merhaba Arkadaşlar

Mutfağımdan bir tarifle yine buradayım. Yapılması, hazırlanması çok kolay pasta, alman pastası tarifi. Bu tarifle daha da kolay. Uzatmadan malzemelere ve yapılışa geçeyim hemen.

Hamuru için

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

4 yemek kaşığı toz şeker 

1 çay kaşığı tuz

ve

1 yemek kaşığı Pakmaya (eğer yaş maya kullanacaksanız, küp şeklindeki paketlerin yarısı)

Kreması için

Bildiğiniz herhangi bir kremayı kullanabilirsiniz ama ben Pakmaya çikolatalı fındıklı puding kullandım. Onun yapılışı zaten çok pratik biliyorsunuz. 2.5 su bardağı süte paketin tamamını boşaltıp orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıp, kaynayınca yavaş ateşte 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

Üzeri için yine Pakmaya çikolatalı sos kullandım. Birkaç tanesi içinde pudra şekeri kullandım.

Şu şekilde yapıyoruz. Yoğurma kabının içine bir bardak ılık süt, 4 yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı kuru maya (yaş maya da olur) ve bir çay kaşığı tuz ekleyip, hafif karıştırıp 15-20 dakika bekliyoruz. Süt sıcak olmamalı bunu önemli belirtiyorum. Ardından 3 su bardağı unu ekleyip yoğuruyoruz eğer un az gelirse ekleyebilirsiniz kulak memesi kıvamında olacak sert bir hamur, sonucu başarısız yapar. Yoğurduktan sonra üzerini bir bezle kapatıp sıcak bir yerde mayalanmasını bekliyoruz. Yaklaşık bir saat kadar. Aşamalar alttaki fotoğrafta

Mayalanmış, kabarmış hamuru alıp bir dakika kadar tekrar yopuruyoruz toparlıyoruz küçük parçalar koparıp yağlanmış tepsiye diziyoruz, veya yağlı kağıt dizilmiş tepsiye. İrice bir yumurta kadar olabilir boyut. Tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakalım çünkü yeniden kabaracak hepsi:)

Bu işlem de bittikten sonra tepsinin üstünü örtüp henüz yakmadığımız fırına atıyoruz kabaran kadar biz Pakmaya  pudingi ve sosu hazırlıyoruz. Onlar hazırlandıktan sonra ara ara karıştıralım üzeri kabuk tutmasın.

Yenide kabaran hamurumuzu pişirme zamanı 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırınların pişirme süreleri ve hızları da birbirini tutmuyor o bakımdan kontrolünü sağlayalım.

Alman pastamızın keki piştikten sonra fırından çıkarıyoruz temiz bezi tekrar üzerine örtüyoruz. Biraz soğuduktan sonra ortadan kesip içine hazırlayıp soğuttuğumuz pudingi kalınca sürüyoruz. Üzerine de yine çikolata sosumuzu döküyoruz. İsterseniz pudra şekeri de kullanabilirsiniz çikolata sos yerine.

İşte fotoğraflarda olduğu gibi.

İşte hepsi bu kadar. Afiyet olsun

Sevgiler

Not: İnanın hazırlaması yazmasından daha kolay:) 

Devamını Oku »

Kolay Su Muhallebisi

Merhaba Arkadaşlar

Ben yine mutfaktayım tatlı krizim yüzünden:) Gecenin bir yarısı aklıma geldi yine tatlı.

Hemen mutfağa girdim en kolay ne yapabilirim diye bakındım kolay su muhallebisi yapmaya karar verdim. Bu saatte hem yapımı kolay hem pişme süresi az hem de hafif daha uygun bir seçenek bulamadım.

Hemen malzemeleri yazıyorum.

6 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı nişasta

100 gr kadar margarin

vanilya

üzeri için herhangi bir meyve (olmasa da olur)

6 bardak suyun 4 bardağını bir tencereye döküp kaynaması için ocağın altını yakıyoruz. 

Kalan iki bardak su içine nişastayı ekleyip karıştırıyoruz. 

Nişastalı su karışımını ocakta kaynayan suyun içine boşaltıp karıştırmaya devam ediyoruz.

Hemen ardından şeker ve margarini ilave ediyoruz.

Koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz,

Kaynayıp koyulaşmaya başladığında vanilya ekliyoruz (vanilya kokusunu sevdiğim için bu gibi tatlılarda kullanıyorum kullanmasanız da olur), bir dakika daha kaynatıp ocağı söndürüyoruz.

Hemen kaselere almayalım o har sıcaklık gitsin, yani iki üç dakika bekleyelim hatta karıştıralım muhallebiyi.

Sonra kaselere alalım. Bu ölçülerle orta boy 6-7 kase çıkıyor.

Üzerine ince dilimlenmiş elma, kenarları iyice temizlenmiş mandalina dilimleri ile görsellik açısından bir şeyler yapabilirsiniz. Ben nasr tercih ettim. Narı ayıklamak muhallebinin hazırlanıp pişirilmesinden uzun sürdü desem yalan olmaz:)

Dukan diyeti yapanlar bu tatlıyı rahatlıkla tüketebilir sadece şeker yerine tatlandırıcı ekleyecekler. Çünkü dukan diyetinde nişasta sınırlı da olsa serbest bu arada Dukan Diyet Maceramı okumak isteyenler için de link paylaşmış olayım.

İlk fotoğrafta da gördüğünüz gibi muhallebim bu şekilde. 

İşte süt kullanmadan yapılan kolay su muhallebisi.

Böyle narları filan görüp aklına aşure gelen varsa onu da kısmetse hafta sonu yapmayı planlıyorum.

Afiyet olsun, 

Sevgiler

Devamını Oku »