Sakala Çarpan Çorba (Nudo'lu)

Merhaba

Bir süre önce sizlere gittiğim Nudo Etkinliği'nden bahsetmiştim. Daha sonra bu etkinlikte yaptığımız Nudo'lu Ayran Aşı Çorbası ve Hünkar Beğendi tariflerini paylaşmıştım. Şimdi de Sakala Çarpan Çorba tarifini paylaşacağım, tabi Nudo'lu:)

Ama daha önce Sakala Çarpan Çorba adı nereden geliyor? Minik bir hikayesi var; yalnız yaşayan bir ihtiyara komşusu çorba yapıp getirmiş. Dede de çorbayı kaşıkla içmek yerine çorbayı tastan içmiş. Çorbanın içindeki erişteler dedenin sakalına yapışınca çorbanın adı "sakala çarpan çorba" olarak kalmış.

Gelelim Sakala Çarpan Çorba Tarifine

Malzemeler

Yarım Paket Sofra Tipi Nudo

Çeyrek Su Bardağı Yeşil Mercimek

2 Su Bardağı Tavuk Suyu

1 Adet Kuru Soğan (küçük)

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1.5 Yemek Kaşığı Un

Yarım Yemek Kaşığı Kuru Nane

Tuz

Hazırlanışı

• Suyu kaynatıp üzerine Nudo ekleyip 3 dakika haşlıyoruz. Kaynadıktan sonra süzüyoruz, soğuk sudan geçirip kesiyoruz.
• Mercimeği yıkıyoruz, su ekliyoruz 25-30 dakika pişiriyoruz. 
• Soğanı soyup, yıkıyoruz ince ince doğrayıp tereyağ ile birlikte kısık ateşte kavuruyoruz. Un ekliyoruz, iki defa karıştırıp mercimeği ekliyoruz. Tuz ilave edip Nudo'yu da ekleyerek 2-4 dakika daha pişiriyoruz.
• Ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağını eritip nane ekliyoruz, çorbaların üzerinde gezdiriyoruz. Kaselere alıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun:)

 

Devamını Oku »

Nudo Workshop Detayları

Merhaba Arkadaşlar;

Geçtiğimiz cumartesi Nudo Workshop davetlisi olarak EKS Mutfak Akademisi'ne gittim. Günün detaylarına geçmeden önce Nudo hakkında biraz bilgi vermek isterim size. Satış ve pazarlamasını Erişler Gıda'nı yaptığı Nudo, Özde markalı ürünlerin en yenisi. Yaklaşık 1.5 yıl önce kıvırcık eriştenin hayatımızı ne derece kolaylaştıracağı konusunda araştırmalar yapıp bizlere sunmuşlar. Ben yaklaşık 1 yıldır markayı tanıyorum ve evimizde tuz gibi şeker gibi stoklanan, olmazsa olmaz bir ürün. sizlerle tam burada yazısını paylaşmıştım.

Workshop başlarken Nudo Parekende Grup Pazarlama Uzmanı Ahmet Yenigün ve hepimizin yakından tanıdığı Şef Eyüp Kemal Sevinç (aynı zamanda EKS mutfak kurucusu), bizimle, size aktarmaya çalıştığım bilgileri paylaştılar.

Bu sıcak sunum sonrası mutfakta yerlerimizi aldık tüm blogger arkadaşlarımızla birlikte. Karşımda işin uzmanı olunca acemi hissettim kendimi, açık söyleyeyim:)

Tezgahlarda yerlerimizi alırken EKS Mutfak görevlileri bizler minik bardaklarla ayran aşı çorbası ikram etti, tabi Nudo'lu. Sonra malzemelerimiz geldi. Neler yapmadık ki? Marinden Tarifler ve Birgül'ün Lezzetleri ile birlikte çalıştık çok eğlenceli ve bilgilendirici bir aktivite oldu.

Nudo'lu Sakala Çarpan Çorba

Nudo'lu Hünkar Beğendi

Nudo'lu Gavur Dağı Salata

Nudo'lu Haytalya (tatlı)

Bu tarifleri sizlerle zamana yayarak paylaşacağım inşallah.

Eyüp Kemal Sevinç'in sabırlı, sıcak ve eğlenceli şefliği ile yaptık bütün bu tarifleri, sonra tadına baktık hep birlikte.

Birr şey dikkatimi çekti ve bu çok hoşuma gitti. Sefimiz ve Ahmet Bey aralarında konuşurken birlikte yaptığımız kritiklerden notlar aldılar yani markayı geliştirmek farkı şekilde karşımıza çıkarmak için hala atılım halindeler. Yenilikçi girişimleri seviyorum.

Şimdi günden bir kaç fotoğraf paylaşmak istiyorum sizinle. Nudo'nun tarifleri ile ilgili yazılarımda görüşmek üzere.

Sevgiler

Devamını Oku »