Merhaba
Patates Mantısı Tarifi ile buradayım bugün. Oldukça basit, bir o kadar da lezzetli. Çok amaçlı olmasını saymıyorum zaten:)
Beş çayında misafirlerinize, akşam yemeklerinizde ailenize ve yine konuklarınıza sunabileceğiniz bir tarif bu.
Bilinen patates mantısı tarifini yazacağım şimdi ancak ben bunu çeşitlendiriyorum da! Onu da tarifin sonuna belirteceğim.
Malzemeler
5 orta boy patates
250 gr yoğurt
Maydanoz
Tuz-karabiber
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ (sıvı)
Yapılışı
Patatesleri yıkayıp soyuyorum sonra tekrar yıkıyorum. İkiye bölüp haşlıyorum. Hafif soğuduktan sonra çatalla eziyorum ve küçük doğradığım maydanozları, tuz ve karabiberi ekliyorum. Yoğuruyorum. Ceviz boyundan biraz irice parçalar alıp minik kaseler oluşturuyorum. Uygun bir servis tabağına dizdikten sonra içlerine yoğurt dolduruyorum. Ardından ateşte hazırladığım yağ ve salça karışımını üzerine gezdiriyorum. Hepsi bu.
Peki farklı olarak neler yapıyorum?
Maydanoz yerine dere otu oluyor mesela. Yoğurt içine mayonez karıştırıyorum. Oluşturduğum patates kaseleri içini yoğurtla doldurmadan önce minik doğranmış salatalık turşusu kaplıyorum üzerini yoğurtla tamamlıyorum. Yağ-salça karışımı yerine kuru nane denemişliğim de vardır.
Önemli bir nokta: Eğer patatesleri çok sıcakken şekillendirmeye kalkarsak bozulur. Veya çok soğukken bunu yaparsak çatlamalar oluşur, bilginize:)
Afiyet olsun:)
Devamını Oku »