Merhaba
Bir süre önce sizlere gittiğim Nudo Etkinliği'nden bahsetmiştim. Daha sonra bu etkinlikte yaptığımız Nudo'lu Ayran Aşı Çorbası ve Hünkar Beğendi tariflerini paylaşmıştım. Şimdi de Sakala Çarpan Çorba tarifini paylaşacağım, tabi Nudo'lu:)
Ama daha önce Sakala Çarpan Çorba adı nereden geliyor? Minik bir hikayesi var; yalnız yaşayan bir ihtiyara komşusu çorba yapıp getirmiş. Dede de çorbayı kaşıkla içmek yerine çorbayı tastan içmiş. Çorbanın içindeki erişteler dedenin sakalına yapışınca çorbanın adı "sakala çarpan çorba" olarak kalmış.
Gelelim Sakala Çarpan Çorba Tarifine
Malzemeler
Yarım Paket Sofra Tipi Nudo
Çeyrek Su Bardağı Yeşil Mercimek
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Adet Kuru Soğan (küçük)
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1.5 Yemek Kaşığı Un
Yarım Yemek Kaşığı Kuru Nane
Tuz
Hazırlanışı
- Suyu kaynatıp üzerine Nudo ekleyip 3 dakika haşlıyoruz. Kaynadıktan sonra süzüyoruz, soğuk sudan geçirip kesiyoruz.
- Mercimeği yıkıyoruz, su ekliyoruz 25-30 dakika pişiriyoruz.
- Soğanı soyup, yıkıyoruz ince ince doğrayıp tereyağ ile birlikte kısık ateşte kavuruyoruz. Un ekliyoruz, iki defa karıştırıp mercimeği ekliyoruz. Tuz ilave edip Nudo'yu da ekleyerek 2-4 dakika daha pişiriyoruz.
- Ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağını eritip nane ekliyoruz, çorbaların üzerinde gezdiriyoruz. Kaselere alıp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun:)
Devamını Oku »
