Paskalya Çöreği Tarifi

Merhaba

Paskalya Çöreği Tarifi ile buradayım bugün. Nasıl güzeldir, nasıl lezzetlidir değil mi? Malzeme ve tarife geçmeden hemen belirteyim; aynı malzemeleri Alman Pastası yaparken de kullanabiliyorsunuz.

Paskalya Çöreği Malzemeleri

1 paket maya (kuru maya olacaksa 2 adet)

2 bardak süt

7 yemek kaşığı toz şeker

7 su bardağı un

2 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek)

Yumurta sarısı ve fındık (üzeri için)

Paskalya Çöreği Yapılışı

Sütü ılık hale getiriyoruz. Kesinlikle sıcak olmamalı. İçine maya ve toz şekeri ekleyip 10-15 dakika bekletiyoruz. Ardından sıvı yağ ve un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Unu eleyerek ve kontrollü kullanalım. Mesela 6 bardak ekleyelim yumuşak bir hamur elde edene kadar un takviyesine devam edelim. Unla birlikte tuzu da ekleyelim.

Hamurumuzu yoğurduktan sonra streç filmle üzerini kapatalım. Kış aylarında mayalanması için kalınca örtülerle sarabiliriz. Hamurun iki katına ulaşmasını bekleyelim yaklaşık 1 saatte oluyor.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurup tenis topu büyüklüğünde 3 parça alıp şerit haline getirelim. Yukarıda kalacak uçlarını birleştirelim (foto1). Saç örer gibi örelim o üç hamur şeridini (foto2). Şimdi tekrar mayalanmasını bekleyelim. Bunun için fırını 100 derecede ısıtıp yaptığımız çörekleri burada mayalandırarak süreci kısaltabiliriz. Ördüğümüz hamur iki katı hale gelecek (foto3).

Üzerine yumurta sarısı ve fındık sürerek 200 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Fırınların pişirme süresi de farklılık gösterdiğinde 10 dakikadan sonra kontrol ederek bekleyelim.

İşte hepsi bu kadar. Afiyet olsun. 

Sevgiler

Not: Bu ölçüleri yarıya indirerek yapabilirsiniz. Eğer ev halkı için yapıyorsam sadece, o zaman yarı yarıya yapıyorum veya tamamını yapıp yarısını buzdolabına, dondurucuya koyuyorum.