Beşamel Sosu Nasıl Yapıyorum?

Merhaba Arkadaşlar

Beşamel sos nasıl yapılır bir çoğumuz biliyoruz aslında ama bir takipçimin ricası üzerine, bilmeyenler olduğunu da düşünerek nasıl yaptığımı anlatmaya çalışayım. Farklı yapanları da biliyorum ama ben bu şekilde yapıyorum.

1.5 yemek kaşığı tereyağ (veya margarin ben karışık yapıyorum)

1 su bardağı süt

1.5 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmasın)

tuz

Yağı büyükçe bir cezvede eritiyorum. Ardından unu ekliyorum ama kısık ateşte. Kavuruyorum unun rengi değişene kadar. Ve yavaş yavaş sütü ekliyorum. Birden dökersek toplaklanır sosumuz. Yemek kaşığı ile yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştıraabilirsiniz. Topaklanırsa da sorun değil blender yardımı ile kısa sürede açarsanız:)

Kıvamı çok önemli çok koyu olursa yemeğin üzerinde pişmez. Sahlep kıvamı uygundur. Tuzunu ekliyoruz kıvama geldiğine inanırsak ve altını kapatıyoruz ocağın. Hepsi bu kadar.

Yeni bir tarifler görüşmek üzere:)